26. April - 3. Mai 2026
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Alternativ kann das Menü mit typisch japanischem Sake oder ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert werden.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Jeder Zeitslot ist auf 10 Gäste limitiert.
liebesgrüsse aus kyoto!
Eine Reise, eine Schale, eine Idee.
Kyoto, 2025: Nannette und Julia – die zwei Gesichter hinter nada projects – erleben im Kult-Gastronomietempel Vegan Ramen UZU, wie Essen zur Kunst wird.
Dieses Gefühl lässt sie während ihrer Reise durch Japan nicht mehr los. Die Idee entsteht, diese Inspiration mit ihrer Heimat Basel zu verbinden - und sie erlebbar zu machen.
Vom 26. April bis 2. Mai 2026 verwandelt nada projects einen Ort, im Herzen des Konomis in ein speakeasy Ramen Pop up – ein Raum, in dem Erinnerungen an Geschmack, Japan und Basel, Genuss und Kunst zusammenfinden.
🍜 unser veganes
vier-gang
menü
Alternativ kann das Menü mit typisch japanischem Sake oder ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert werden.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Jeder Zeitslot ist auf 10 Gäste limitiert.
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Yatsuhashi, mit hausgemachter Räucher Crème aus Cashewnüssen, Pflaume, Dill
Allergene: Schalenfrüchte (Cashew), Senf
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Norimaki mit mariniertem Wassermelonen-Tatar und Kräuterseitling an Apfel-Wasabi Crème
Allergene: Soja, Sesam
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Ramen Miso & Sake Kasu, Rausu-Kombu, japanischen Pilzen und Gemüse dazu Nudeln
Allergene: Soja, glutenhaltiges Getreide, Sellerie
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Hausgemachte Kinako-Karamell-Eiscrème mit Kinako-Haselnüssen
Allergien: Soja, Schalenfrüchte (Haselnuss), Sesam
nicht nur für den gaumen ein erlebnis…
Neben dem kulinarischen Genuss gibt es bei den nada Ramen Abenden auch etwas für Auge und Ohr.
Der DJ und Künstler Alain Szerdahelyi begleitet das Pop-Up mit einem eigens für nada entwickelten audiovisuellen Gesamtwerk.
Für das nada projects Ramen Pop-Up hat Alain ein spezielles Konzept entwickelt: ein DJ-Set, kombiniert mit Filmprojektionen, das Klang und Bild zu einem gemeinsamen Erlebnis verbindet.
Musik, Projektionen und visuelle Fragmente aus Basel verbinden sich mit japanischen Bildwelten zu einer atmosphärischen Kulisse aus Klang, Licht und Bewegung.
reservationen sind an folgenden tagen möglich:
sonntag, 26. april
slot 1
18.00 - 19.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 1
📅 Sonntag, 26. April 2026
⏳ 18.00 - 19.45 Uhr
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
slot 2
20.15 - 21.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 2
📅 Sonntag, 26. April 2026
⏳ 20.15 - 21.45 Uhr
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
montag, 27. april
slot 1
18.00 - 19.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 1
📅 Montag, 27. April 2026
⏳ 18.00 - 19.45 Uhr
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
slot 2
20.15 - 21.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 2
📅 Montag, 27. April 2026
⏳ 20.15 - 21.45 Uhr
📍 Kannenfeldstr. 30, 4056 Basel
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
dienstag, 28. april
slot 1
18.00 - 19.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 1
📅 Dienstag, 28. April 2026
⏳ 18.00 - 19.45 Uhr
📍 Kannenfeldstr. 30, 4056 Basel
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
slot 2
20.15 - 21.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 2
📅 Dienstag, 28. April 2026
⏳ 20.15 - 21.45 Uhr
📍 Kannenfeldstr. 30, 4056 Basel
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
mittwoch, 29. april
slot 1
18.00 - 19.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 1
📅 Mittwoch, 29. April 2026
⏳ 18.00 - 19.45 Uhr
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
slot 2
20.15 - 21.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 2
📅 Mittwoch, 29. April 2026
⏳ 20.15 - 21.45 Uhr
📍 Kannenfeldstr. 30, 4056 Basel
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
donnerstag, 30. April
slot 1
18.00 - 19.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 1
📅 Donnerstag, 30. April 2026
⏳ 18.00 - 19.45 Uhr
📍 Kannenfeldstr. 30, 4056 Basel
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
slot 2
20.15 - 21.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 2
📅 Donnerstag, 30. April 2026
⏳ 20.15 - 21.45 Uhr
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
freitag, 1. mai
slot 1
18.00 - 19.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 1
📅 Freitag, 1. Mai 2026
⏳ 18.00 - 19.45 Uhr
📍 Kannenfeldstr. 30, 4056 Basel
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
slot 2
20.15 - 21.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 2
📅 Freitag, 1. Mai 2026
⏳ 20.15 - 21.45 Uhr
📍 Kannenfeldstr. 30, 4056 Basel
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
samstag, 2. mai 2
slot 1
18.00 - 19.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 1
📅 Samstag, 2. Mai 2026
⏳ 18.00 - 19.45 Uhr
📍 Kannenfeldstr. 30, 4056 Basel
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
slot 2
20.15 - 21.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 2
📅 Samstag, 2. Mai 2026
⏳ 20.15 - 21.45 Uhr
📍 Kannenfeldstr. 30, 4056 Basel
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
sonntag, 3. mai
slot 1
18.00 - 19.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
Slot 1
📅 Sonntag, 3. Mai 2026
⏳ 18.00 - 19.45 Uhr
📍 Kannenfeldstr. 30, 4056 Basel
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
slot 2
20.15 - 21.45 Uhr
Fein abgestimmtes Vier-Gänge-Menü
Amuse-Bouche · Vorspeise · Hauptgang · Dessert · Getränkebegleitung
Das vollständig vegane Food- und Getränkekonzept von nada projects wird von drei sorgfältig abgestimmten alkoholfreien Getränkebegleitungen von Julia Schär ergänzt.
Das Menü ist auf Wunsch glutenfrei und ohne Schalenfrüchte erhältlich.
Upgrade mit Alkohol: + CHF 10.–
Alle Preise verstehen sich pro Person
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📅 Sonntag, 3. Mai 2026
⏳ 20.15 - 21.45 Uhr
Alternativ wird das Menü mit typisch japanischem Sake und ausgesuchten alkoholischen Getränken kombiniert.
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